Marinada od purećih prsa dodatak je koji će vam dobro doći u nadolazećoj sezoni roštiljanja, a i kasnije. Mariniranje mesa je proces koji se isplati koristiti u kuhinji. Zahvaljujući mariniranju meso je mekše i aromatičnije. Kako pripremiti ukusnu marinadu za pureća prsa od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka? Preporučujemo.
Marinada za pureće meso – koje sastojke koristiti?
Možete napraviti marinadu od puretine s različitim sastojcima ovisno o vašim preferencijama ukusa i onome što imate u kuhinji. Bitno je da marinada za pureća prsa može biti manje ili više ljutog okusa i koristiti jednostavne sastojke poput prirodnog jogurta, meda, ulja, kao i raznih vrsta začina koje se jako dobro slažu s mesom peradi.
Potrebno je znati da je mariniranje mesa postupak koji se ne smije propustiti. Iako u receptima često stoji da meso treba ostaviti u marinadi nekoliko sati ili čak preko noći, pokazalo se da ostavljanje komada mesa u marinadi čak i na kraće vrijeme značajno poboljšava okus jela i čini meso mekšim i nježan.
Recept za marinadu za pureća prsa dobro će vam doći ne samo u sezoni pečenja na roštilju, već i pri pripremi svakodnevne večere, zato vrijedi imati pri ruci nekoliko provjerenih recepata, jer će se isplatiti u obliku ukusno i sočno meso za večeru, koje će sigurno zadovoljiti okusne pupoljke ukućana i gostiju. Pureće meso je lako probavljivo pa se preporučuje osobama koje se posebno hrane. Osim toga, pureće meso je bogat izvor proteina, vitamina B, cinka i magnezija. Može se termički obrađivati na sve načine, primjerice prženjem, pečenjem, pečenjem na roštilju ili kuhanjem na pari. No, prije same obrade mesa vrijedi pripremiti marinadu za pureća prsa ili marinadu za pureći but – ovisno o tome kakav komad mesa imate. U nastavku su naši prijedlozi.
Marinada za pureći file sa senfom i medom
Marinadu za pureći file možete pripremiti na različite načine. Naš prvi prijedlog je marinada za pureća prsa s dodatkom meda i senfa. Med i senf kombinacija je slatkog i ljutog okusa koja se odlično slaže s mesom peradi i izuzetno stimulira okusne pupoljke. Za pripremu marinade za pureća prsa trebat će vam:
- 1 žlica senfa
- 1 žlica meda
- 2 žlice biljnog ulja/maslinovog ulja
- 1 žličica granuliranog češnjaka
- 2 žlice soja umaka
- 1 žličica slatke paprike
- Prstohvat papra
Način pripreme:
Sve sastojke za marinadu dobro promiješajte i umasirajte u svaki komad mesa. Pripremljeni fil staviti u staklenu zdjelu i poklopiti. Ostavite sa strane najmanje jedan sat. Pripremljeno meso možete peći (npr. u pećnici) ili na roštilju.
Noćna marinada za pureće meso s prirodnim jogurtom i mješavinom začina
Naš sljedeći prijedlog je marinada od puretine preko noći s prirodnim jogurtom i mješavinom začina. Priprema marinade za meso na bazi prirodnog jogurta, kefira ili mlaćenice postupak je koji se u kuhinji koristi već godinama. Mnogi kuhari smatraju da nema dobre marinade bez upotrebe kiselinske komponente, čija je zadaća omekšati meso i ubrzati toplinsku obradu. Za pripremu marinade za pureća prsa koristite:
- 100 ml prirodnog mlaćenice
- 1 režanj češnjaka
- ½ žličice soli
- 1 žličica majčine dušice
- 1 žličica ružmarina
Način pripreme:
Ogulite i protisnite češnjak. Sve sastojke za marinadu stavite u zdjelu, promiješajte i potom vrlo dobro utrljajte u meso. Filete stavite u staklenu zdjelu i poklopite. Pripremljeno meso spremite preko noći u hladnjak. Izvadite ga oko 1 sat prije planiranog pečenja.
Pikantna marinada za pureći but
Naš posljednji prijedlog je pikantna marinada od purećih bataka. Ova vrsta marinade može se koristiti i za pileće batake. Pripremiti:
- 4 žlice maslinovog ulja
- 4 žlice soja umaka
- 1 žličica naribanog đumbira
- ½ žličice ljute papričice
- 1 žlica soka od limuna
priprema:
Sastojke za marinadu stavite u zdjelu i dobro promiješajte. Stavite meso u marinadu i dobro ga umasirajte u svaki batak. Ostavite poklopljeno najmanje jedan sat. Zatim meso možete peći na roštilju ili u pećnici.
Povezani članci:
Riješite se uobičajene marinade. Ovaj pobjeđuje sve. Krila su bolja od KFC-a
Takvim rebarcima ne može odoljeti niti jedan gurman. Jednostavan recept, senzacionalan rezultat
