Talijanska kuhinja je kraljevstvo izuzetnih okusa, boja i mirisa. Recept za ovu tjesteninu je jednostavan i snaći će se i najveći laik. Ključ uspjeha je zlatni rez i način na koji se poslužuju. Uz naš recept imat će okus kao iz talijanske “nonny” (bake).

Sanjate li o ludoj večeri na talijanski način? Umjesto pripreme tjestenine s umakom od rajčice, odlučite se za nešto drugačiji klasik. Njoki su ona ludo punašna tjestenina od krumpira koja se doslovno tope u ustima i u trenu nestaju s tanjura.

Njoki na pravi talijanski način. Ovom umaku nitko ne može odoljeti

Klasici talijanske kuhinje su, naravno, tjestenina i pizza. Zanimljiva i ukusna jela također su vrijedna spomena njoki, koje su varljivo slične našim tradicionalnim domaćim okruglicama od krumpira. Priprema ove delicije od krumpira vrlo je jednostavna, no vrijedi pripaziti na detalje poput omjera i načina posluživanja.

Tajna njoka leži u njihovoj strukturi. Njoki od krumpira trebaju biti mekani poput jastuka. Oni će to osigurati pravi krumpir, odmjerenu količinu brašna i jedno jaje. I sama je jednako važna servirati – možete se odlučiti za klasični, odnosno umak od rajčice, ili malo olabaviti dodavanjem kadulje, prženog maslaca i raznih sireva. Zanimljiva varijacija može biti i umak na bazi gljiva, mascarpone sira ili npr. s dodatkom orašastih plodova i gorgonzole.

Recept za njoke – najbrža i najukusnija večera

Sastojci:

  • 1 kg krumpira,
  • 200 g glatkog pšeničnog brašna,
  • prstohvat soli,
  • jaje.

Način pripreme:

  1. Prvo ogulite krumpir i narežite ga na ploške. Povrće kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša.
  2. Ostavite kuhano povrće da se ohladi, a zatim ga pažljivo zgnječite ili protisnite u glatku pastu.
  3. Sada u pire krumpir dodajte brašno, jaje i prstohvat soli. Umijesite glatko tijesto kao za okruglice od krumpira.
  4. Tijesto oblikujte u valjak i izrežite male i uredne okruglice.
  5. Okruglice od krumpira kuhajte nekoliko minuta u slanoj vodi dok ne isplivaju na površinu.
  6. Gotove njoke ocijedite i poslužite uz omiljeni umak – preporučamo onaj s gorgonzolom ili klasičnu rajčicu obilato posutu parmezanom.

Povezani članci:

Recept za pizzu s iznenađujućom koricom. Ukusan je, mirisan i k tome bez brašna i kvasca

Ostao si bez kruha? Zamijesite tijesto od 4 sastojka i stavite u pleh. Domaći kruh za nekoliko minuta